塩干にしたふぐの身を、精選された酒粕で漬け込んだ淡白な中にふぐとくゆうの旨みを持つ味わい深い逸品です。俗に「ふぐのすじ」と呼ばれるふぐの粕漬糠漬は、江戸時代から非常救荒用の食品として現在もなお当時の製造方法が伝承され、加賀の特産品、天然の珍味としてご進物、ご贈答用として全国各地で珍重されております。日本全国でもふぐを糠や粕で漬込んだ食品は石川県にしかないと言われています。



◆調理法 食べ方は、、適度な大きさに切ってアルミホイルでくるみ、2〜3分弱火で焼くと、香りもよく美味しく食べれます。
◆原材料 ふぐ、酒粕、水あめ、食塩




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商品は製造元・石川県白山市美川永代町甲２３３、(有)荒忠商店（０７６−２７８−５０２１）から直送されます。




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